レモンのパスタのレシピ（弾き合い会のメニューから）
なんて可愛いんでしょう
！
ディズニー・シー
（今年で10周年なんですね！）のお土産を大人の生徒さんに頂きました。
いいな、行きたいな〜。
大人の生徒さん達、あの弾き合い会
以来、すごいんです。
弾き合い会後すぐに、新たな楽譜を買って、レッスンに持っていらっしゃる方、早速仕上げてしまう方や、今日の方の様に、「発表会に早く出たくなって来ました。」と仰る方…。
う〜ん、良いことですね
。
20代の生徒さんが、先日の「レモン風味の冷製パスタ」が美味しかったから是非作ってみたいとのこと、その後「ブルグミュラーでお国めぐり」の後藤ミカ先生からも、「レシピをブログに書いてね
」とリクエスト頂きましたので、「レモンの漬け物」のことを書きますね！
1、レモンを丸ごと、縦に切れ目を入れ、塩を適量まぶして、フリーザーバック等に入れて、冷蔵庫で一週間から10日位漬け込む。
2、パスタを茹でたらざるに上げ、水で流して粗熱を取り、オリーブオイルを少々かけておく。
ボイルしたタコ、きゅうり（薄く輪切りに）、プチトマト（半分に）、セロリ（みじん切り）などを、パスタに合える。
3、1で作っておいたレモンの漬け物は、皮を、少し大きめのみじん切りに刻み、果肉も一緒に絞ったり細かく切って、具と合わさったパスタとあえる。袋の底に溜まった、塩気を含んだレモン汁もパスタに合える（適量を考えて）。オリーブオイルを少々からめながら。
4、塩、胡椒して全体の味を整える。
5、冷蔵庫で冷やす。
タコの代わりに、ホタテ缶でも美味しかったです。生ハムを入れた時は、合わなかったです。
これは正式なレシピがなくて、以前ワインの先生から、口頭でお聞きしたものなので、「たしか、こんな感じだった
」というものですが。。
どこか懐かしい、優しいお味の、夏にぴったりのパスタです
。
