レモンのパスタのレシピ(弾き合い会のメニューから)
なんて可愛いんでしょう!
ディズニー・シー(今年で10周年なんですね!)のお土産を大人の生徒さんに頂きました。
いいな、行きたいな〜。
大人の生徒さん達、あの弾き合い会以来、すごいんです。
弾き合い会後すぐに、新たな楽譜を買って、レッスンに持っていらっしゃる方、早速仕上げてしまう方や、今日の方の様に、「発表会に早く出たくなって来ました。」と仰る方…。
う〜ん、良いことですね。
20代の生徒さんが、先日の「レモン風味の冷製パスタ」が美味しかったから是非作ってみたいとのこと、その後「ブルグミュラーでお国めぐり」の後藤ミカ先生からも、「レシピをブログに書いてね」とリクエスト頂きましたので、「レモンの漬け物」のことを書きますね!
1、レモンを丸ごと、縦に切れ目を入れ、塩を適量まぶして、フリーザーバック等に入れて、冷蔵庫で一週間から10日位漬け込む。
2、パスタを茹でたらざるに上げ、水で流して粗熱を取り、オリーブオイルを少々かけておく。
ボイルしたタコ、きゅうり(薄く輪切りに)、プチトマト(半分に)、セロリ(みじん切り)などを、パスタに合える。
3、1で作っておいたレモンの漬け物は、皮を、少し大きめのみじん切りに刻み、果肉も一緒に絞ったり細かく切って、具と合わさったパスタとあえる。袋の底に溜まった、塩気を含んだレモン汁もパスタに合える(適量を考えて)。オリーブオイルを少々からめながら。
4、塩、胡椒して全体の味を整える。
5、冷蔵庫で冷やす。
タコの代わりに、ホタテ缶でも美味しかったです。生ハムを入れた時は、合わなかったです。
これは正式なレシピがなくて、以前ワインの先生から、口頭でお聞きしたものなので、「たしか、こんな感じだった」というものですが。。
どこか懐かしい、優しいお味の、夏にぴったりのパスタです。
う~ん。美味しそうですね。私も大人の生徒の弾き合い会やってるけど、こんなに作れないです。いつか、私も挑戦しなきゃ!
yumiko先生、コメント有難うございます^^
先生のお教室の、素敵な弾き合い会のご様子、拝見しておりました!定期的に開催なさっていらっしゃるのですね!ケーキとお茶も良いなあと、次回はそうしようかなと思ったり…。
ブログで、美味しそうなお料理も拝見しています〜♪大人数での弾き合い会だと、お料理は、ちょっと大変ですよね(^^)