2010年6月16日
季節を感じるメニュー
この美しい一品一品は、先日のワイン教室での今月のメニューです。ワインの先生の手料理は、創意工夫に溢れていつも素敵です。
テーマは、海の幸とワイン。
海風の香りのするミュスカデと、ミネラルをたっぷり含んだシャブリのお勉強をしました。
ワインって、品種はさることながら、土壌によってそれぞれの性質が生み出されることが、音楽（曲）と似ていて、香りを嗅いでいて、その畑の環境を想像したりするのが楽しいです。
画像のトマトには、中にぎっしり海の幸が詰っています。
サーモンのフライには、ディルのたくさん入ったタルタルソースが。
レモン風味のカッペリーニや、あじさいのような配色の、デザート！ しあわせ！
Filed under: グルメ — 9:41 PM
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